编者按:

2024年政府工作报告提出开展“人工智能+”行动。“人工智能+”行动在给教育发展带来机遇的同时,也对教育提出了新挑战。山旅畅聊课堂推出“人工智能+”行动中山旅师生的课程改革,第八期让我们走进烹饪与营养系孙华老师的《基于AI技术的个性化餐饮菜单设计》的课堂吧~



基于AI技术的个性化餐饮菜单设计


人工智能与教育的融合创新已成为当前及未来教育变革的重要趋势,利用智能技术变革人才培养模式、创新人才培养体系成为教育发展的重要推动力。在学院全面推动人工智能赋能高质量发展的背景下,烹饪与营养系孙华老师积极探索引导学生使用AI技术创作个性化餐饮菜单,在个性化菜单背景图设计、个性化菜名设计、个性化文案设计等方面进行了不断探索。

课堂上,孙华老师带领同学们利用AI工具自动生成图片。她们通过AI工具的绘图功能,可将语言描述的思路想法直接变成图片,很好地解决非美术生无美术功底的问题,提高了课堂教学效果。

她们还利用AI工具美化菜名,通过AI工具将古代诗词、四字成语融入到菜品名称中,使菜名文雅而富有韵味。举个例子,凉菜四味拼可以叫做“望江南·春色满园”;西芹炒百合可以叫做“凤求凰·百年好合”;清炖狮子头可以叫做“青玉案·团圆福禄”;桂花仙桃酥可以叫做“桂枝香·福寿绵长”等等。加入词牌名的菜名典雅而富有诗意,深受客人喜爱。

榴莲仙桃酥

凉菜四味拼

时令鲜果拼

提拉米苏

清炖狮子头

葱烧鸡茸参

“个性化菜单订制在餐饮企业中也具有较高的应用价值。传统课堂需要学生跟随老师的讲解,结合自身文学基础和传统文化底蕴为菜品取菜名,绘制菜单图片,撰写文案,对学生来说制作时间长,学习难度大。”孙华老师表示,“利用AI工具进行菜单设计完美地解决了以上问题,大大提高了制作效率,而且完全能够实现个性化订制,学生们都很喜欢。”


山旅畅聊课堂(八)|基于AI技术的个性化餐饮菜单设计


征稿通知



山东旅游职业学院关于征集

“畅聊课堂”专栏宣传素材的通知

为进一步学习贯彻落实好党的二十大精神和习近平文化思想,深挖数字化转型中的教育教学典型案例,服务好学院2024年发展重点工作,学院媒体推出全新专栏“畅聊课堂”,聚焦探索“人工智能+”行动背景下“课堂革命”,诚邀您记录课堂生活的精彩点滴,分享独特的课堂感悟,畅聊课堂中的动人故事。现面向全校师生征集宣传素材,共同打造富有温度和深度的交流平台。
一、征稿对象:学院全体教师、在校生。
二、征稿主题:我和山旅课堂的故事。
三、征稿内容:深入探究习近平文化思想“三进”案例、人工智能在教育教学中的创新应用场景案例(特别是提升学生实际操作技能的改革案例),非遗文化项目进课堂、进校园等经典案例。
四、投稿方式
联系人:王洪涛
联系电话:81920511
邮箱:sdtsnews@126.com
邮件标题为“畅聊课堂+系部+姓名” 




来源 | 烹饪与营养系

排版 | 宋轲鑫

责编丨刘婷婷

审编丨王洪涛 陈萌

终审丨赵恩兰



投稿邮箱:sdtsnews@126.com


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